make a soul harmony

ぬか床オーナーになって毎日漬物が食卓にあがるようになりました｡
いろいろな野菜で作れるから、毎日でもあきないし
無いとちょっとさびしいくらい。

ハマリ症の私は最近漬物の本を購入｡

だってぬかづけ以外の漬物にもチャレンジしたいんだもん。

まだやってないけど・・・

その本に“大根のぬか漬けは皮をむいて半日干すと甘味が増して
さらに美味しくなる”って書いてありました｡

早速挑戦してるところです。
45分経過。

でも、明日にならなきゃ食べれないんだよなぁ。
早く食べたい。。

余談ですが・・・
皮は厚めにむいてみじん切りして、しらすと油揚げと共に
焼き飯の具にしました｡
うちの今日のお昼ご飯“大根焼き飯”です。
おいしかったですよ～。
捨てるとこなし！
母には「大根をご飯に入れるなんて昔の人みたい～」
と言われております。
何かにつけて“昔の人みたい”って言うんだよな、私のこと。