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make a soul harmony

日常のあれこれ。

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揚げナスそうめん

揚げナスそうめん

本日のお昼です!

先日ナスをたっぷりいただいたので、それで作りました。

ナスはもらうとすぐ大半を”揚げびたし”にいちゃいます。
しょうがと酢をきかせた漬け汁につけると、すごく美味しい!
それに日持ちするし、ビールにもあう!

そして必ず作るのがこの揚げナスそうめんです。
(あ、今日は冷麦だった。)
のっけただけですよ。揚げびたしを。
今日はごぼうもいただいてあったので、からりと揚げてトッピングしました。

絶妙でした!
いつもはさっぱりしたそうめんが(あ、今日は冷麦だった。)、
コレをのせたことで少し油をまとい、コクが出るんです。
わーっまたよだってきた。

夜ごはんはいただいたごぼうでチリコンカンです。
これもビールにピッタリ!
海に入った満足感とちょっぴり脱力感で、酔っちゃうかも!!

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