×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
材料
タケノコの穂先の部分 300g
ニンニク １かけ
鷹の爪 １本
サラダ油 大２
醤油 大２
ウェイパー 大１
酒 大１
みりん 大２
塩 少々
オイスターソース ほんの少し
酢 大1/2
ごま油 大２
作り方
- タケノコの穂先を3～4cmの短冊に切る。ひめ皮もあれば使う。
- ニンニクのみじん切り、鷹の爪、サラダ油をフライパンに入れ熱す。
- 香りがたったら水分を拭き取ったタケノコを入れ、炒める。
- 全体に熱が通ったら酢以外の調味料を入れ、さらに炒める。
- 最後に酢→ごま油の順に入れ水気がなくなったら出来上がり。
酢を入れたのがかなり「やわらぎ」に近づいたポイントかも！
オイスターソースはうまみを出してくれるけど多いと主張しすぎるので注意です。
次は穂先じゃない所でも作っちゃおうかなぁ・・・と。
PR
コメント
1. (*^ω^*)おぉっ
素晴らしいレシピ公開
いつもはラー油とお砂糖程度で誤魔化していました…(汗)
今度作ります！
kyonkさんへ
お好みで食べるときにラー油を加えると、より一層似てくるみたいです！
冷蔵庫に入れるとウェイパーの油分が固まってしまうので、もしかしたら顆粒中華スープの素のほうがいいかも？？です。
2. 無題
私もだぁ～い好き！！
お酢を入れるといいのね、知らなかった。
いつも気分で調味料入れるので、毎回味が違っちゃうの。。。私らしいでしょ。。。
きろろの母さんへ。
毎回味が違うのは私も同じ((笑)
こうやって公開してても自分で作るときは大さじは「たーー」ぐらい、とか、小さじは「たー」とか量らない。適当なのです。